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カルボナーラの作り方

1. 短冊に切ったパンチェッタをオリーブオイルで炒める。
spaghetti alla carbonara
2..白ワイン、ブロード、玉ネギのソフリット(ほんの少し)、塩、コショウを加える。
3..グラナパダーノ(粉)、卵黄を用意しておく。
　 ゆであがったパスタと2.のソースをあえる。
4..グラナパダーノ(粉)、卵黄と3.をすばやくあえる。
5..完成。